728x90 좋은 단감 고르는법1 감의 효능 좋은 단감 고르는 법 감 보관법 감말랭이 만들기 안녕하세요? 단풍이 알록달록 예쁘게 물들어가는 계절입니다. 간단하게 먹을거리를 챙겨서 배낭에 담아 산을 가다보면 시골 마을의 담장 너머로 잘 익은 감들이 감나무에 주렁주렁 달려있는 모습을 쉽게 볼 수가 있습니다. 그련 풍경들은 낯선 동네지만 왠지 정겹게 느껴지곤 하는데요, 오늘은 가을철에 수확해서 우리들의 좋은 간식거리가 되어주는 감에 대해 알아보려고 합니다. 감은 보통 9월에서 10월에 수확하며 단감과 떫은 감으로 분류하고 있습니다. 우리가 흔히들 떫은 감이 익으면 단감이 된다고 혼동하고 있는데 단감도 익지 않은 상태에서 먹으면 떫은 맛이 나긴 하지만, 원래 단감은 탄닌이라는 성분의 함량이 적고 감이 숙성하는 과정에서 탄닌 성분의 양이 줄어들면서 떫은 맛이 사라집니다. 반면, 떫은감의 품종은 탄닌 함량.. 2022. 10. 16. 이전 1 다음 728x90
